Παρασκευή, 8 Φεβρουαρίου 2013

Ξέρεις ποιος ήταν ο πρώτος σεφ;




Ο φημισμένος Συρακούσιος ποιητής και φιλόσοφος του 4ου αι. π.Χ.Αρχέστρατος θεωρείται ο πατέρας της Γαστρονομίας. Ήταν ο πρώτος που αντιμετώπισε τη μαγειρική ως τέχνη και μάλιστα έγραψε το περίφημο ποίημα «Ηδυπάθεια», στο οποίο αποκαλύπτει τα μυστικά της αρχαιοελληνικής κουζίνας. Στο έργο του αυτό κάνει εκτενείς αναφορές στο ψάρι, στα όσπρια και στο κρασί – δηλαδή στα τρόφιμα που εκτιμούσαν ιδιαίτερα οι αρχαίοι ημών πρόγονοι και τα οποία χαρακτηρίζουν μέχρι σήμερα την υγιεινή ελληνική διατροφή.

Ο Αρχέστρατος ήταν αυτός που πρωτοχρησιμοποίησε τη λέξη «γαστρονομία» (η οποία στην κυριολεξία σημαίνει «οι κανόνες του στομαχιού» – από τις λέξεις γαστήρ και νόμος) και κατέθεσε το πρώτο βιβλίο μαγειρικής τέχνης στον κόσμο.

http://www.tovima.gr/society/article/?aid=413585

http://www.mouseioaianis.gr/index.php?option=com_content&view=article&id=127&Itemid=96#myGallery1-picture%282%29

0 σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...