Σάββατο, 1 Δεκεμβρίου 2012

Μπιφτεκάκια ρυζιού


ΠεριγραφήΠανεύκολα και πεντανόστιμα μπιφτεκάκια για να σερβίρουμε σαν ορεκτικό ή συνοδευτικό κάποιου κρέατος.



Τι χρειαζόμαστε:

200 γρ. ρύζι (κίτρινο ή άσπρο μακρύκκοκο)
1 ποτηράκι κρασιού κρέμα γάλακτος ή 2 κουταλιές γεμάτες γιαούρτι διαλυμένο σε ένα ποτήρι κρασιού γάλα ή νερό
160 γρ. κεφαλογραβιέρα τριμμένη
3 αυγά χτυπημένα
3 κουταλιές σιμιγδάλι ψιλό
αλάτι, πιπέρι
ελάχιστο ελαιόλαδο



Πως το κάνουμε:
Βράζουμε το ρύζι μετρημένο (1 μέρος ρύζι-2 1/2 μέρη νερό), μαζί με την κρέμα γάλακτος ή το διαλυμένο γιαούρτι, αλάτι και πιπέρι, ώσπου το ρύζι να απορροφήσει όλα τα υγρά του.
Αφήνουμε να κρυώσει και προσθέτουμε το τυρί και το σιμιγδάλι. Ανακατεύουμε και δοκιμάζουμε μήπως θέλει λίγο ακόμα αλάτι.
Προσθέτουμε τα χτυπημένα αυγά και ανακατεύουμε καλά.
Βάζουμε στο ψυγείο το μείγμα για περίπου 1 ώρα ώστε να σφίξει.(Δεν θα σφίξει πάρα πολύ αλλά θα πλάθεται).
Στρώνουμε το ταψί του φούρνου μας με λαδόχαρτο και το αλείφουμε με ελάχιστο ελαιόλαδο.
Πλάθουμε μπιφτεκάκια, τα βάζουμε στο λαδωμένο λαδόχαρτο και ρίχνουμε κι από πάνω ελάχιστο λάδι ακόμη.
Ψήνουμε στους 180 βαθμούς περίπου για μισή ώρα ή ώσπου να ροδίσουν και από τις 2 πλευρές.

Λίγα μυστικά ακόμα

Η συνταγή είναι του Η.Μαμαλάκη. Το διαλυμένο γιαούρτι είναι δική μου ιδέα καθώς ο άντρας μου δεν τρώει κρέμα γάλακτος. Μπορείτε να τα σερβίρετε και με σάλτσα ντομάτας που τους πάει πολύ. Η συνταγή αναφέρει ότι μπορείτε να τα τηγανίσετε κιόλας αλλά δεν το έχω δοκιμάσει.

Διαβάστε περισότερο: Μπιφτεκάκια ρυζιού http://www.sintagespareas.gr/sintages/mpiftekakia-riziou.html#ixzz2DAp0drZC






0 σχόλια:

Δημοσίευση σχολίου

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...